Tra le varie iniziative che il nostro progetto sostiene c’è un bellissimo e ambizioso concetto gastronomico per la ristorazione altoatesina: Bio Fair Südtirol.
🏆 è un riconoscimento gastronomico a tre livelli (oro, argento e bronzo) che promuove l’impiego di alimenti biologici regionali nei ristoranti altoatesini
🪢 rafforzando il collegamento tra i settori del turismo e dell’agricoltura locale.
I ristoranti Bio Fair Südtirol si impegnano a utilizzare
🍎 prodotti biologici alto atesini (es. mele, latte fresco)
☕ e prodotti biologici provenienti dal commercio equo e solidale (es. caffè, cioccolato).
In base alla percentuale di questi prodotti che viene utilizzata, ricevono il riconoscimento di:
🥉 BRONZO, con il 30%-60%
🥈 ARGENTO, con il 60-90%
🥇 ORO, con oltre il 90%.
Tutti i partner Bio Fair Südtirol gastronomici sono sinonimo di certificata, onesta e vincolante, perché la risposta alla domanda “BIO?” dovrebbe essere “LOGICO”, cioè “BIOLOGICO” 😊
Cosa ne pensi di questa iniziativa? 🤩