Bio Fair Südtirol
Lust auf ehrlichen und geprüften Geschmack?
Bio Fair Südtirol: Das neue Bio-Gastronomie-Konzept in Südtirol
Bio Fair Südtirol will die kulinarische Landschaft in Südtirol revolutionieren. Mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität, setzen lokale Restaurants auf biologisch produzierte Zutaten aus der Umgebung. Dieses innovative Konzept fördert nicht nur die Gesundheit und das Wohlbefinden der Gäste, sondern auch die lokale Landwirtschaft und den Umweltschutz. Erlebe authentische, gesunde und umweltbewusste Küche in Südtirol und genieße dabei den unverwechselbaren Geschmack frischer, regionaler Produkte.
Wir wollen dich als Gast davon begeistern, sind aber immer auch auf der Suche nach neuen Partnern.
Bio Fair Südtirol setzt sich dafür ein, mehr biologische und regionale Lebensmittel aus Südtirol in die heimische Gastronomie und somit auf den Teller zu bringen. Mit unserem Projekt fördern wir die Verwendung von Produkten, die direkt aus Südtirol stammen und schaffen so eine nachhaltige Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus. Wir stellen dabei sicher, dass geprüfte biologisch erzeugte Lebensmittel verstärkt zum Einsatz kommen.
Die dadurch entstehende enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Gastronomie schafft eine Win-Win-Situation: Landwirte profitieren von einer höheren Nachfrage nach ihren Produkten, während Gastronomen ihren Gästen authentische, qualitativ hochwertige Gerichte anbieten können. Wer sich für diesen Weg entscheidet, wird von uns bei der Umsetzung mit praxisorientierter Beratung, Zugang zu einem Netzwerk regionaler Lieferanten und individuellen Umstellungsplänen begleitet und unterstützt.
Um Bio Fair Südtirol Partner zu werden, müssen Gastronomiebetriebe und Unterkünfte bestimmte Kriterien erfüllen. Diese Anforderungen stellen sicher, dass die Qualität und Nachhaltigkeit der angebotenen Produktegewährleistet sind und dass die Prinzipien des Projektes konsequent eingehalten werden.
Der jährliche Wareneinkaufswert an biologischen Speisen und Getränken beträgt dabei mindestens 30% (Bronze).
Das Konzept wird nach Privatrechtlichem Standard von einer unabhängigen Kontrollstelle kontrolliert. Der Partnerbetrieb unterzieht sich dafür einmal im Jahreiner Kontrolle und erlangt anschließend seine Auszeichnung als Bio Fair Südtirol Partner.
Darauf kannst du dich verlassen.
Dabei müssen folgende Produkte aus Südtirol und in biologischer Qualität verwendet werden:
- Äpfel & Apfelsaft
- Frischmilch
- Butter
- Joghuert
- Mozzarella
- Wein
Folgende Produkte müssen biologische Produkte aus Fairem Handel sein:
- Kaffee
- Kakao und Derivate
- Rohrzucker/Rübenzucker
- Tee
- Bananen
Unsere Partnerbetriebe werden je nach Höhe des Einsatzes an biologischen Lebensmitteln und Getränken in drei Kategorien eingeteilt. Dabei müssen sie bestimmte biologische Lebensmittel aus Südtirol und Produkte aus Fairem Handel verwenden, und werden dafür nachweislich kontrolliert und zertifiziert.
BRONZE
Bei 30-60% Bio bei Essen und Getränken erhält der Betrieb das BRONZE Abzeichen.
SILBER
Bei 60-90% Bio bei Essen und Getränken erhält der Betrieb SILBER Abzeichnen.
GOLD
Bei 90-100% Bio bei Essen und Getränken erhält der Betrieb das GOLD Abzeichen.
Wir machen Engagement sichtbar!
Du möchtest auch unser Partner werden, bist aber noch nicht ganz bereit?
Wie wäre es mit einem regionalen Bio-Frühstück zu starten, dabei den Einkauf und die Verwendung regionaler Bio-Produkte schrittweise zu steigern? Wir unterstützen dich gerne auf deinem Weg dorthin und vernetzen dich mit regionalen Produzenten, um gemeinsam deine Ziele zu erreichen.
Kehre ein und erlebe einzigartige Bio Fair Südtirol Qualität.
Legst du auch in deinem Alltag Wert auf Bio-Lebensmittel und möchtest auch in deiner Freizeit oder im Urlaub bei deinem Restaurantbesuch nachhaltig und qualitativ hochwertige Speisen genießen? Hier findest du einen Überblick über unsere teilnehmenden Partnerbetriebe und Unterkünfte, die sich mit Passion und Hingabe unserem Konzept anschließen und besondere Genusserlebnisse bieten.
Apipura - Hotel Rinner
Boutique Hotel Gitschberg
Hotel Bühelwirt
Hotel Steinpent
Bio- und Bike Hotel Steineggerhof
Bio Hotel Panorama
Blasla Hof
SGGF
Aqua Bad Cortina
Kircherhof
Hotel Jägerhof
Asfaltart
Bioalm Huber Schwaige
Pur Südtirol
Pur Südtirol
Pur Südtirol
Bistro Profanter
Bist du GastronomIn, GastgeberIn oder Bio-ErzeugerIn mit Umweltbewusstsein?
Dann sollten wir uns kennenlernen!
KontaktDu möchtest auch unser Partner werden, bist aber noch nicht ganz bereit?
Wie wäre es mit einem regionalen Bio-Frühstück zu starten, dabei den Einkauf und die Verwendung regionaler Bio-Produkte schrittweise zu steigern? Wir unterstützen dich gerne auf deinem Weg dorthin und vernetzen dich mit regionalen Produzenten, um gemeinsam deine Ziele zu erreichen.
Besuche auch die offizielle Homepage und erfahre mehr über Bio Fair Südtirol:
Unser Team
Deine Ansprechpersonen für nachhaltige Gastronomie
Das Team von Bioland Südtirol besteht aus erfahrenen und engagierten Fachleuten, die sich mit Begeisterung dafür einsetzen, regionale und biologische Produkte in die Profiküche zu bringen. Wir begleiten Gastronomiebetriebe und Unterkünfte auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit – von der ersten Beratung bis zur erfolgreichen Auszeichnung.
Deine Ansprechperson für Bio Fair Südtirol ist: manuela.zischg@bioland-suedtirol.it
Wachse mit uns und hilf dabei, Südtirol biologisch und fair zu gestalten.
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