Effettivamente, ad uno primo sguardo le uova biologiche non sembrano essere tanto diverse dalle altre.
Ma ti sveliamo un trucco per riconoscerle!
Cerca il timbro sul guscio:
se trovi uno “0” come primo numero sul codice, puoi stare sicur* che si tratta di uova da agricoltura biologica.
Se invece non si tratta di uova biologiche, allora troverai:
“1” per uova da allevamento all’aperto
“2” per uova da allevamento a terra
“3” per uova da allevamento in gabbia
Gli altri numeri e lettere del timbro si riferiscono a Paese, comune e provincia di origine, nonché al codice dell’allevamento stesso.
Ma cosa significa allevamento di galline ovaiole biologico?
Le galline ovaiole biologiche hanno almeno il doppio dello spazio rispetto a quelle allevate in gabbia e accesso a spazi all’aria aperta.
Il biologico è l’unico standard a prevedere un massimo 3000 animali per capanno.
I mangimi devono essere biologici, di cui il 30% provenienti dall’azienda stessa, e non concede l’utilizzo di antibiotici o altri trattamenti preventivi di medicinali veterinari di sintesi chimica.
Non è consentito nemmeno l’uso di sostanze destinate a stimolare la crescita o la produzione.
Trovi l’intero regolamento europeo sul biologico qui: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R0848